Ако търсите десерт, който да задоволи сладките ви желания без да компрометира здравето, безглутеновите бисквити с шоколад са идеалният избор. Те са лесни за приготвяне, използват се достъпни съставки и са подходящи за хора с чувствителност към глутен или целиакия. Освен това, тези бисквити са богати на вкус и могат да бъдат персонализирани според вашите предпочитания.
За основата на бисквитите използвайте смес от бадемово брашно и овесени ядки, които осигуряват приятна текстура и леко орехово послевкусие. Добавете какао на прах и тъмен шоколад за интензивен шоколадов аромат. Ако искате да направите десерта по-здравословен, заменете традиционната захар с кокосова захар или мед.
Тестото се оформя лесно с помощта на лъжица или ръце, като се оставят малки пространства между бисквитките, тъй като те се разширяват по време на печене. Печете ги при 180°C за около 10-12 минути, докато краищата станат златисти, но средата остане мека. Оставете ги да изстинат преди сервиране, за да се задържи структурата им.
Тези бисквити са идеални за следобедна кафе пауза или като лека закуска. Можете да ги комбинирате с плодове, като ягоди или малини, за допълнителна свежест. Ако искате да ги направите още по-специални, добавете морска сол отгоре, за да подчертаете шоколадовия вкус.
Необходими продукти:
За приготвянето на безглутенови бисквити с шоколад ще ви трябват следните съставки:
Основни съставки:
100 г безглутеново брашно (например от царевица, ориз или бадем);
50 г какао на прах (без захар);
100 г кафява захар;
1 ч.л. сода за хляб;
Щипка сол.
Допълнителни съставки:
80 г разтопено краве масло или кокосово масло;
1 яйце;
1 ч.л. ванилов екстракт;
50 г шоколадови парченца (без глутен).
Ако предпочитате по-здравословен вариант, заменете кафявата захар с кокосова захар или мед. За безпроблемно смесване, използвайте кухненски робот или миксер. Шоколадовите парченца могат да бъдат с тъмен или млечен шоколад, в зависимост от вашите предпочитания.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180°C и подгответе тава, като го покриете с хартия за печене или намажете с малко масло.
Смесете 200 г безглутеново брашно, 50 г какао на прах, 1 ч.л. сода бикарбонат и щипка сол в голяма купа. Добавете 150 г захар и разбъркайте добре, за да се смесят сухите съставки.
В отделен съд разбийте 3 яйца с 100 мл растително масло и 1 ч.л. ванилов екстракт. След това изсипете течната смес в сухата и разбъркайте, докато се получи гладка смес. Ако искате, добавете 100 г настърган шоколад за по-интензивен вкус.
Изсипете тестото в подготвения тава и разпределете равномерно. Печете за 25-30 минути, докато бисквитата стане пухкава и се проверява с клечка – тя трябва да излезе суха.
Оставете бисквитата да изстине преди да я нарежете. Можете да я сервирате с поръсена пудра захар или да я комбинирате с плодове за по-свеж вкус.
Хранителна стойност:
Безглутеновите бисквити с шоколад са отлична алтернатива за хора с целиакия или чувствителност към глутен. Те обикновено съдържат между 120 и 150 калории на порция, като основният източник на енергия идва от въглехидрати и мазнини. Средната хранителна стойност включва около 5-7 грама мазнини, 15-20 грама въглехидрати и 2-3 грама протеини на порция.
Основни хранителни елементи
Тези бисквити са богати на фибри, особено ако са направени с пълнозърнести брашна като царевично или оризово. Фибрите подпомагат храносмилането и осигуряват по-дълго чувство на ситост. Шоколадът добавя антиоксиданти, които подкрепят сърдечното здраве и подобряват настроението.
Как да изберем по-здравословен вариант?
За да направите бисквитите още по-полезни, изберете такива с по-ниско съдържание на захар или с натурални подсладители като стевия. Проверете етикета за наличие на трансмазнини или изкуствени добавки – предпочитайте продукти с минимална обработка. Ако приготвяте бисквитите вкъщи, заменете част от маслото с ябълково пюре или авокадо за по-ниско съдържание на наситени мазнини.
Безглутеновите бисквити с шоколад могат да бъдат част от балансирана диета, ако се консумират с умереност. Комбинирайте ги с плодове или кисело мляко за по-пълноценна хранителна стойност.
